針對(duì)近期全國(guó)相繼發(fā)生生鮮食品外包裝檢出新冠肺炎病毒事件及生鮮市場(chǎng)相關(guān)新冠肺炎聚集性疫情，天津市防控指揮部發(fā)布通知，要求進(jìn)一步強(qiáng)化生鮮攤位經(jīng)營(yíng)者個(gè)人健康防護(hù)。

生鮮攤位經(jīng)營(yíng)者主要包括批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、零售企業(yè)、大型連鎖超市、餐飲單位、售賣(mài)網(wǎng)點(diǎn)中從事生鮮售賣(mài)、加工的從業(yè)人員。

通知要求，生鮮攤位經(jīng)營(yíng)者應(yīng)開(kāi)展健康監(jiān)測(cè)，每天至少兩次自測(cè)體溫，出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等可疑癥狀時(shí)，應(yīng)立即停止工作，報(bào)告并及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。近期若有境外或境內(nèi)中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)旅居史，新冠肺炎確診病例、疑似病例、無(wú)癥狀感染者、不明原因發(fā)熱等高風(fēng)險(xiǎn)人群接觸史或疫區(qū)等高危環(huán)境暴露史等情況，要主動(dòng)報(bào)告市場(chǎng)管理部門(mén)，依規(guī)配合調(diào)查檢測(cè)。

做好個(gè)人防護(hù)，生鮮攤位經(jīng)營(yíng)者應(yīng)佩戴口罩、手套和著工作服上崗。生鮮存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售以及動(dòng)物宰殺等特殊攤位的經(jīng)營(yíng)者除著工作服外，必要時(shí)選擇穿戴防起霧型護(hù)目鏡、工作鞋或膠靴、防水靴套、防水圍裙或防水隔離衣等。銷(xiāo)售時(shí)與顧客保持1米以上安全間距，減少與顧客的交談時(shí)間。

生鮮攤位經(jīng)營(yíng)者在處理食材時(shí)應(yīng)保證生熟分開(kāi)，處理生肉、水產(chǎn)品要有專門(mén)的砧板、菜刀等廚具，處理后要清潔并洗手。使用包裝袋、器皿來(lái)儲(chǔ)存食物以避免生熟食物互相接觸，在冰箱中要分層存放。

此外，生鮮攤位管理者和經(jīng)營(yíng)者要規(guī)范廁所衛(wèi)生、垃圾收集、給排水、洗手等設(shè)施配備的衛(wèi)生管理，加強(qiáng)室內(nèi)空氣流通，優(yōu)化完善市場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄的相關(guān)要求，留存生鮮產(chǎn)品相關(guān)證明文件等，嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、銷(xiāo)售無(wú)溯源憑證、來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

有關(guān)部門(mén)要嚴(yán)格進(jìn)口冷藏冷凍食品檢驗(yàn)，強(qiáng)化貨物外包裝、貨物表面新冠病毒核酸檢測(cè)，必要時(shí)采取貨物本體樣本檢測(cè)。生鮮產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位要將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂釞z測(cè)納入本單位重點(diǎn)抽樣核酸檢測(cè)范疇。獲證食品生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)的食品原料(進(jìn)口、國(guó)產(chǎn)水產(chǎn)品)應(yīng)當(dāng)具備《核酸檢測(cè)合格證明》方可入廠生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞： 強(qiáng)化生鮮攤位