怎么包棕粽子 都有哪些包法

            發布時間:2020-06-22 09:29:52  |  來源:快資訊  

            端午節馬上就要到了,很多人也都開始忙碌于包粽子的準備了,而包粽子自然就離不開粽葉。相信目前市面上有很對店子也開始售賣粽葉了,大家可以買一些回家去包粽子。那么兩片粽葉怎么包粽子?粽子有哪些包法?一起來了解下吧。

            兩片粽葉怎么包粽子?

            1、取兩片葉子,頭尾交錯著疊在一起,將頭部的硬梗和尾部的葉尖剪掉。

            2、兩邊向中間圍成一個漏斗型,檢查頂部是否是折疊的,這樣才能保障不會漏米。

            3、 舀一勺糯米,再舀一勺粽子餡,再用糯米將空余處填滿,用勺子稍微按壓一下更瓷實。

            4、拇指和食指捏住頂部寬處,向內稍微擠一下,形成兩個小耳朵,離自己近的這個角盡可能形成一個尖角。

            5、將葉片折下來,蓋住米,并用手捋成三角形,兩邊多余的葉片向下折,形成一個蓋子。

            6、將多出的葉子向左折起來,從頂部看,一個等邊三角形,而且很平整。

            7、取一根小繩,攔腰繞幾圈,同時將葉片的封口部位也牢牢的捆綁住即可。

            粽子有哪些包法?

            1、三角粽

            三角粽的形狀比較好看而且特別,可以制作成甜、咸兩種口味,蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。

            包法:取一片寬大的粽葉,卷成一個圓錐狀→在圓錐的筒中裝入糯米→上部的粽葉向下折,直到完全蓋住開口為止→順著三角的邊將所有的粽葉都折好→用線繩將粽子捆綁結實即可。

            2、塔型粽子

            塔型粽子是廣東地區的特色粽子,體型龐大,可以說是粽子中的霸王粽,由于可以裝非常多的東西,因此也形成了甜和咸兩種口味。

            包法:取兩片粽葉十字交叉,形成一個窩狀→將糯米填入其中→再取兩片粽葉分別加入左右兩邊,完全把糯米包裹住→再取一片粽葉,將頂部蓋住→之后將兩邊的粽葉,分別向中心折→再將另外兩邊的葉尖向內折,用手捏住將整個塔粽翻過來→用線繩將粽子對角纏好。

            3、長粽

            這種粽子多見廣西等地,一般用粽葉包裹,粽葉非常寬大,像芭蕉葉一般,這樣可以在其中放入豐富的餡心,之后用繩子捆綁,形狀雖然一般,但味道絕美。

            包法:將粽葉平放在桌子上,折起一個邊,用手壓實→葉子兩端分別向中間折,用手壓實后,葉子呈長信封狀→將糯米放入折好的粽葉當中→將另外一邊向下折,完全將糯米包裹住→用線繩將粽子捆綁結實即可。

            4、南方四角粽

            南方四角粽主要是以咸味粽為最大的特色,餡料相當豐富可以是腌肉、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。

            包法:取一片較大的粽葉,對折。將雙層的下邊向上折,用手壓實→將粽葉打開,填入糯米,盡量將糯米填成一個長條形狀→將粽葉沒有米的部分折過來→隨即用手將葉子的兩側捏下去,之后的粽葉尖端向一側折疊→用線繩將粽子捆綁結實即可。

            關鍵詞: 怎么包棕粽子

             

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