炎炎夏日，一天是比一天更熱了。

在吃貨面前，沒有西瓜、冰棍、綠豆湯的夏天是沒有靈魂的。

甚至還有很多想減肥的小伙伴，會選擇用半個西瓜來代替晚飯。吹著空調、吃著西瓜、再來一杯冷飲，光是想想就很是愜意了。

但你以為想吃就吃就好了?其實，這背后的危害真不容忽視。今天我們不說好吃，一起來看看消暑的那些事。

人中暑后出現哪些癥狀?

人類和很多高等動物一樣能夠在環境溫度發生變化時，通過體內的溫度調節系統來維持體溫的相對穩定，而這主要是由下丘腦體溫調節中樞控制的。

人們發生中暑主要是由于處于高溫環境中，產生了大量的體熱無法及時散發而蓄積，從而造成體溫調節功能紊亂，進而引發一系列中樞神經和循環系統功能障礙，出現中暑癥狀。

一般來說，比較輕的中暑癥狀包括頭暈、頭痛、乏力、胸悶等。

嚴重的情況則會出現熱痙攣(如肌肉痙攣)、熱衰竭(如暈厥、心率加快、低血壓等)和熱射病(如昏迷、譫妄等)，甚至可能威脅生命。

哪些人群需要特別注意消暑?

嬰幼兒和兒童

由于嬰幼兒和兒童的體溫調節中樞還沒有發育完全，體溫更易受到環境溫度影響，產生較大波動。

老年人群

老年群體的代謝率一般會比較低，體溫調節能力也相對比較差，同樣比較容易受到環境溫度的影響。

從事高溫作業的人員

比如煉鋼廠工人、環衛工人、園林綠化維護人員、快遞員等。

西瓜、冷飲、綠豆湯真是消暑神器?

西瓜

西瓜的果肉進行適當冷藏后解暑效果更好。

根據《中國食物成分表(第六版)》，西瓜中的水分含量大約為92.3%，固形物含量相對較少，容易吃多。

但西瓜不宜吃太多，尤其是冷藏過久的西瓜。

一次性大量進食冷藏過久的西瓜，很容易刺激到消化道的粘膜，比如引起胃部痙攣等。

尤其是對于消化功能差的兒童，更需要注意避免吃冷藏過久的西瓜。

而對于關注血糖控制的人群，比如老年人、糖尿病患者等也應該盡量少吃。

雖然西瓜里的糖含量不算高，但西瓜的血糖生成指數(GI值)比較高，因此，需要控制血糖的人群也不宜食用太多。

一般在兩次正餐之間，少量吃一點，一兩片即可，比如早10點或午后3點。

綠豆湯

綠豆的營養價值比較高，除了含有豐富的蛋白質外，還含有膳食纖維、多種維生素、礦物質以及多種活性成分，如生物堿、黃酮類化合物等。

曾有研究表明綠豆具有降血脂、抗腫瘤和增強食欲等作用。

但綠豆吃多了不太好消化，所以綠豆湯也不宜過多食用，特別是胃腸消化功能較差的人群。

在制作綠豆湯時可以適當減少綠豆的用量，而且不加糖的綠豆湯相對來說老少皆宜。

冰棍、雪糕等冷凍飲品

通常，冷凍飲品的配方里都會含有乳制品和糖類，口感較甜，且每一份的重量較輕，能夠提供的水分也很少，所以并不適合作為解暑的食物。

同時，冷凍飲品的溫度比較低，人們通常會在口腔里適度降溫后再咽下，也不太可能產生比較快的降溫效果，而且，過多食用低溫食品，容易引起胃腸道產生不適反應。

夏季是腸道傳染病的高發季節，盡量少吃或不吃現制現售的冷凍飲品。

相對于預包裝的冷凍飲品，它們的制作過程往往缺乏對微生物的控制，食品安全風險性相對會高一些。

飲料酒和非酒精飲料

對于啤酒這樣的飲料酒，含有一定的酒精成分，比如麥汁濃度8°P的啤酒，酒精含量大約在2.5%vol以上，而非酒精飲料為了口感怡人，一般糖分含量也比較高。

根據《中國居民膳食指南(2016版)》，成年男性一天飲用的酒精量不超過25克，建議糖的攝入最好控制在25克以下。

所以，這兩者都不適合作為解暑的食物。

夏季如何科學消暑?

首先，解暑的關鍵在于補充水分，而借助食物適當降溫也可能起到一定效果。

所以應及時飲水，尤其是白開水，可以適當食用西瓜、綠豆湯。

其次，對于因職業經常暴露在高溫環境的人群，由于出汗較多，應適度選擇含電解質的飲品，比如含鉀、鎂等礦物鹽的運動飲料等。

此外，盡量不食用冷藏、冰鎮等溫度過低的食物，以防引起腸胃的不良反應。

最后，盡量主動遠離高溫環境，防止中暑。

所以，氣溫比較高時應盡量減少外出，而且不要把嬰幼兒和兒童單獨留在小車等狹小、不易通風的空間里。

綜上所述，西瓜、冰棍、綠豆湯確實能起到消暑的作用，但并不是人人適用。最好的方式還是盡量主動遠離高溫環境，防止中暑。

關鍵詞： 夏季如何科學消暑