在“蛋糕界的愛馬仕”LADY M關店后，在其原址又出現了一個全新的蛋糕品牌La Répète。商業那點事兒小編探店發現，La Répète無論在產品、定價還是品牌調性上和LADY M不能說一模一樣，也可以說似曾相識。這是LADY M換了個“馬甲”又卷土重來了嗎？
曾經開在華貿中心的LADY M現在被一家名為La Répète的甜品店替代。產品上，這家甜品店主打的也是千層蛋糕，而且和LADY M的千層蛋糕也極為相似，例如原味千層、開心果千層、玫瑰千層等。但相較于單片銷售價格為68元和75元的LADY M，La Répète的售價略低一些，單片蛋糕根據口味不同分別標價59元和66元。裝修風格上，兩品牌走的也都是現代風。
(相關資料圖)
除華貿中心這家店，小編注意到，原西單大悅城LADY M門店同樣變成了La Répète甜品店。而根據不少網友透露，上海原來的5家LADY M門店也都改為了La Répète。
對于這兩個品牌的關系，此前有媒體曾報道La Répète為Lady M原代理商所推出的新品牌。不過，La Répète門店店員否認兩者存在關聯。La Répète相關負責人也對小編表示，自己與前LADY M中國內地運營商并無聯系。
盡管如此，小編注意到，La Répète部分工作人員與此前的LADY M存在重合。對于這一巧合，La Répète負責人并未回應。
誕生于紐約的LADY M于2017年進入中國市場，并以三倍于普通蛋糕的價格一度成為名媛下午茶的打卡首選。2021年，LADY M先后關閉了北京三里屯、朝陽大悅城、西單大悅城的門店。2022年7月，該品牌公告于9月關閉其在中國的所有實體門店，這也意味著LADY M退出了中國內地市場。
據當時還是LADY M中國內地品牌獨家運營方上海牧薪餐飲管理有限公司介紹，關店是應LADY M品牌方要求。而根據媒體報道，關店背后的原因不排除上海牧薪與LADY M品牌方存在經營理念分歧以及收益分成不均。雙方合作終止后，LADY M有可能采取直營方式繼續發展中國內地市場。
La Répète于去年11初在上海五店同開，目前在北京共有兩家門店。盡管它一直試圖撇清與LADY M的關系，但大眾點評顯示，由于兩者太過相似，不少消費者表示“感覺像是LADY M回來了”。
盡管從股東結構上，La Répète與LADY M前運營公司并無關聯，但這個品牌的背景也不簡單。據明亮公司報道，La Répète運營公司下午時光（上海）商業經營管理有限公司的法人代表、財務負責人、執行董事為李上鎮，此人也是曾經孵化了張大奕的如涵控股的聯合創始人、董事。而另一位股東、監事黃榮榮為有贊聯合創始人、有贊餐飲的執行董事兼總經理。
LADY M尚未回歸，卻已經有了模仿者來搶占地盤，分食高端烘焙這塊蛋糕。不過，LADY M的前車之鑒已經證明，即便是對有流量加持的品牌來說，高端烘焙市場也不好做。
艾媒咨詢數據顯示，2022年中國烘焙食品行業市場規模達2853億元，隨著人均消費水平的增長及餐飲消費結構調整，市場有望進一步擴容，預計2025年市場規模將達3518億元。市場擴容勢必引來更加激烈的競爭，外加高端烘焙市場體量相對較小，La Répète要走的路似乎還很長。
資深連鎖產業專家文志宏認為，La Répète與LADY M存在相似之處，不排除新品牌承接了前運營商門店、產品和人員，將現有資源轉為新品牌的可用資源，從而搶占一定的先發優勢。但高端烘焙市場較為小眾，消費頻次也不是很高，除了產品和設備，品牌的營銷和管理也要支持其高端化運營。若La Répète的運營方具有互聯網營銷經驗，獨特的營銷和資源則是其優勢所在，但該品牌能否長久的生存下去，還有待市場檢驗。
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文字｜張天元
圖片｜張天元
編輯｜孔瑤瑤
部分圖片來源｜LADY M官微、新浪微博截圖
關鍵詞： 原址開店主打還是千層蛋糕 蛋糕界愛馬仕LADY
