芒種后，少吃西瓜雪糕，多吃這4樣，解暑去火特養(yǎng)人，健康入盛夏

昨天是芒種，我都忙忘了，今天一看日期才知道，既然錯(cuò)過(guò)了芒種這一天，那么之后就要重視起來(lái)了。芒種，意味著氣溫持續(xù)升高，雨水也會(huì)漸多，這時(shí)候的天氣實(shí)在是悶熱得很，讓人很不舒適。

(資料圖片)

這時(shí)候許多人貪涼，喜歡吃西瓜，喜歡吃雪糕，其實(shí)我都不推薦，一時(shí)的爽快，可能后續(xù)就要遭殃了。要想順利過(guò)苦夏，還是推薦大家多吃4樣，解暑去火，更養(yǎng)生特養(yǎng)人，健康入盛夏。

一、薏米

薏米，看似不起眼的小東西，卻是非常適合夏天吃的，因?yàn)檗裁坠πШ芎茫梢云鸬届顫瘛⒔∑⒌刃ЧＯ奶焯鞖鉄幔环劣棉裁住⒓t豆這兩樣，搭配在一起煮湯，晾涼以后再喝，比冷飲強(qiáng)多了。

【紅豆薏米湯】

食材：紅豆、薏米、水

紅豆和薏米，提前一個(gè)晚上泡上，泡在水中7、8個(gè)小時(shí)差不多，天太熱的話記得放冰箱，不然容易酸。把這兩者，都倒在鍋?zhàn)永铮缓蠹由线m量的水，煮上1個(gè)小時(shí)以上，差不多就行了，關(guān)火涼透后開(kāi)喝。

二、黃瓜

黃瓜，夏天很普通的一種蔬菜，卻是好東西，它屬于高鉀低鈉菜，常吃補(bǔ)充鉀元素、補(bǔ)充水分，解暑去火，精力更充沛。

【黃瓜木耳炒雞蛋】

食材：黃瓜、木耳、雞蛋、胡蘿卜、蒜片、鹽、雞精

黃瓜切片、胡蘿卜切片、木耳泡發(fā)好、雞蛋打散在碗中。鍋中倒入食用油，燒熱后加上蛋液，炒到凝固后盛出來(lái)。重新起鍋，把蒜片爆香，加上木耳、胡蘿卜翻炒，炒到斷生以后，，再將黃瓜、雞蛋加進(jìn)去，加入鹽、雞精來(lái)調(diào)味，即可出鍋。

三、鴨肉

鴨肉，屬于涼性的食物，是一種很適合夏天吃的肉，溫補(bǔ)去濕熱，健脾補(bǔ)虛，無(wú)論哪個(gè)年齡段，都非常適合吃。

【紫蘇燜鴨】

食材：鴨肉、紫蘇、蔥姜蒜、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒

1、鴨肉剁成塊以后，記得用清水泡上1個(gè)小時(shí)，紫蘇摘掉根部，將葉子洗凈備用，還有蔥姜蒜都切好。

2、鴨肉冷水下鍋，焯水后撈出，瀝干水分。鍋內(nèi)來(lái)少許油，爆香蔥姜蒜后，下入鴨肉炒到焦黃，然后放2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒炒勻，之后放入紫蘇，倒入沒(méi)過(guò)食材的清水，再來(lái)一小把冰糖，大火燒開(kāi)后，小火燜半個(gè)小時(shí)，最后加鹽調(diào)味，大火收汁后出鍋。

四、絲瓜

夏季常吃絲瓜，解暑去火的效果相當(dāng)不錯(cuò)，而且絲瓜中大多數(shù)都是水分，還有其他的一些維生素、無(wú)機(jī)鹽、礦物質(zhì)等，多吃增強(qiáng)免疫力。

【肉丸絲瓜湯】

食材：絲瓜、豬肉、生姜、鹽、白胡椒粉、料酒、蠔油、生抽、紅薯淀粉

1、豬肉剁碎后，放入姜末、鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、料酒，最后再來(lái)點(diǎn)紅薯淀粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

2、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放兩片姜片，再把肉餡團(tuán)成一個(gè)個(gè)的丸子，下入鍋中煮到漂起來(lái)即可。之后把絲瓜去皮切塊，放在鍋中繼續(xù)煮上2分鐘這樣，煮軟以后加鹽調(diào)味，就可以出鍋開(kāi)吃啦。

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