專家提醒這種"紅豆"千萬別吃!相思子和紅豆不一樣

            發布時間:2021-01-07 10:25:01  |  來源:科普中國  

            紅豆生南國,春來發幾枝。愿君多采擷,此物最相思。

            紅豆寄托著相思之意,然而這種“相思”有時候卻會成為劇毒。

            最近,有網友稱自己的叔叔嚼了一顆相思子,引得眾多微博大V紛紛轉發提醒:相思子是有劇毒的!

            原來這么多人不知道相思子和紅豆不是一種植物!

            人民日報早前就發過提醒:見到這種豆子,不要隨意采摘、佩戴或食用!

            今天就帶你認識一下這種劇毒植物。

            相思子不是紅豆?

            相思子,又稱“雞母珠”,是豆科相思子屬的一種有毒植物。

            產于兩廣、云南等地,生于丘陵地帶或山間。

            相思子的種子色澤鮮艷,紅與黑顯眼搭配,70%區域是鮮亮誘人的紅色,在根端30 %是黑色,再加上種子的大小與綠豆相近,遠看與雞眼睛相似。這也是“雞母(目)珠”稱呼的由來。

            由于相思子種子的主色為紅色,又有“紅豆”“相思豆”這樣的稱呼,這使得很多人難免會將它誤認為日常食用的赤豆。但兩者有很大的區別:

            1、相思子紅黑搭配,而紅豆整體呈現鮮紅色;

            2、相思子有劇毒,一旦誤食,可能會喪命,而紅豆可食用。

            看著很好看,誰能想到有劇毒。

            為什么相思子會有毒?

            相思子的葉子,根莖以及種子均有毒性,種子毒性最大。

            相思子毒蛋白,又稱“雞母珠毒素”,是導致毒性的罪魁禍首。

            這種毒素能夠進入機體細胞,擾亂細胞生產蛋白質,最終將導致細胞死亡。

            相思子毒蛋白損傷身體細胞的機制與植物毒蛋白蓖麻毒素非常相似,后者常被用于謀殺,其毒性不言而喻。

            對于相思子的毒性,有傳言說“吃一顆便可致命”。其實,真實的相思子毒性可能比這個傳言更毒。

            根據對純化相思子毒蛋白粉末的毒性研究,對于一群平均體重為 70 kg的成年人,若口服 0.5mg 或者呼吸道吸入 0.24mg 純化毒素粉末,則可能會有一半人中毒死亡。

            結合相思子毒蛋白的平均含量(1.4 mg/顆),吃半顆相思子就可能致命!

            相思子不能食用,可以佩戴嗎?

            有很多人說,雖然沒吃過相思子,但是小時候經常把它串一串做成手鏈佩戴,不是也沒事嘛。

            其實,相思子毒蛋白主要存在于種子內部,會被堅硬的外殼緊緊包裹,再加上毒素并不會揮發,觸摸完整相思子外部并不會直接接觸到相思子毒蛋白。

            皮膚厚厚的角質層也有很好的阻隔作用,所以佩戴相思子才沒有出現中毒癥狀。

            但若相思子飾品發生破裂,應及時丟棄。丟棄前可以對飾品進行加熱處理。

            研究發現將相思子在 80 ℃ 處理 1 小時以上或者 100 ℃ 處理半小時以上,其毒素蛋白質會發生蛋白變性,使毒性消失。

            如果有接觸相思子內部,一定要及時洗手,這樣不會對健康造成太大影響。

            中毒癥狀有哪些?

            誤食或誤吸相思子毒蛋白后,出現中毒癥狀可能會在吸食后數小時甚至數天。

            主要表現為發燒,食欲下降,惡心嘔吐,腹痛腹瀉,呼吸困難,皮膚青紫,出血溶血,以及循環系統衰竭,嚴重者甚至會導致死亡。

            萬一誤食怎么辦?

            相思子最大的危害就是誤食,一旦誤食就很可能會發生嚴重的中毒反應。

            日常生活中,應特別注意區分黑紅的相思子和全紅的食用赤豆。

            若發生誤食相思子的情況:首先應及時催吐,盡量將已食用進去的毒素吐出來。其次應盡快就醫。

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