沒有失意的品類，只有失意的品牌
在“2022年實體店陣亡名錄”上，快時尚、美妝、商超、書店、影院、早教、烘焙多個品類榜上有名。? ? ? ???
“失意”背后，是自身經營遇困、品類賽道遇冷、疫情封控遇挫疊加影響的結果。? ? ? ? ?
(資料圖片)
步入2023，新一輪品牌開店潮的聲音正由遠漸近，由小變大。這些曾經在疫情中飄搖動蕩過的品類，還能翻紅嗎？? ? ? ? ?
昔日風光無限的快時尚，
靠啥翻盤？
據贏商網不完全統計，9個知名快時尚品牌，2022年在內地新增154家門店（不含升級重裝門店），同比2021年降幅達50%，是近7年來新開門店數量最少的一年。
新開店少，關店卻多。ZARA、H&M不約而同關閉了位處上海核心商圈的中國首店，H&M關停60多家店、GAP大中華區業務被“賣身”、MJstyle被申請破產……與此同時，一大波耳熟能詳品牌淡出中國市場。
乍眼一看，快時尚在中國似乎已經“涼”透？但，其實沒有，只是風向變了。
???成熟實力派，穩守陣營，靜待花開。從2016年至2022年間的拓展情況來看，優衣庫、UR每年保持雙位數以上的拓店數量。
?? 2022財年財報顯示，優衣庫在中國內地新增門店89家，閉店24家，創始人柳井正對媒體表示在中國開設3000家門店僅為“最低目標”。
???UR去年新增43家門店，目前已入駐全國101個城市，在國內和倫敦、新加坡、泰國、菲律賓擁有超過350家門店。
???潮派新玩家，用個性出圈。如：韓國PPB Studio旗下的潮流快時尚品牌Chuu，因色調風格突出，迅速走紅。截至2022年底，Chuu在中國線下共計開出140+家門店。
往后看，個性化、品質化需求是快時尚們的增長機遇。這意味著，它們必須跳出現有的思維認知框架，做“快”之外的事情。? ? ? ? ?
海底撈“起死回生”，
今年火鍋又要火？
回顧過去三年，高度依賴堂食的火鍋賽道經歷了前所未有的“至暗時期”，幾乎全員收縮。
賢合莊關店規模超過三分之一、海底撈推“啄木鳥計劃”關店求生、呷哺呷哺關店230家止損……疫情加速了火鍋的洗牌。
好消息是，一年多前的“及時止血”，海底撈“起死回生”。海底撈終于在2022年成功扭虧，預計全年收入346億元，同比減少15.8%，實現凈利潤約13億元。
2023年開春，火鍋賽道迎來近三年最好開局。各地火鍋店再次上演排隊潮，爆單“回血”；呷哺呷哺、巴奴積極擴張，雄心滿滿。
火鍋賽道真的回暖了嗎？消費火爆現象能持續多久？
???一方面，火鍋始終是中餐熱門賽道，消費需求龐大，回歸到疫前水平只是時間問題。
???另一方面，市場內卷化、成本大幅上漲、消費者更加理性，意味著火鍋品牌們面臨比以往更復雜的生存環境。想要占據恒久的地位，難度不小。
疫情期間表現優秀的巴奴毛肚火鍋、珮姐老火鍋、慫重慶火鍋廠等，都在指引著火鍋新方向。好的“服務”已是標配，拼的是“穩”——不盲目擴張、找準客群定位、夯實火鍋食材/口味等。
往后，火鍋消費會趨于“返璞歸真”，基礎、底層的因素才是“生死手”。在諸多新風向、新趨勢之下，火鍋人應認清本質，順勢而為。? ??? ? ?
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